【活鱼和冻鱼的营养价值有什么区别】鱼类冷冻内部形成冰晶的过程中，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分 。而解冻时，这些融化的水无法再与蛋白质分子聚合形成结合水 ， 不能被全部吸收再回到鱼肉中 ， 就造成了汁液流失 。汁液流失伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失，可以说在一定程度上降低鱼的营养价值 。但这点损失并不影响鱼类的核心营养价值 。
因此，冻鱼与鲜鱼相比，只是口感上略欠，但营养价值并无太大差异 。

以上就是活鱼和冻鱼的营养价值有什么区别的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 和对象一个月的说说
• 老人家生日吃面条和鸡蛋的意义代表什么
• 素颜霜和防晒霜先涂哪个
• 兰蔻蓝水适合油皮吗
• 化学防晒和物理防晒的区别
• 乌鸦和狐狸告诉我们什么道理
• 伏尔加河的地理位置和特点是什么
• 浮粉是什么样子
• vc片的作用和功效
• 清蒸虾干怎么做好吃