罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤 。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料 ， 甜菜为辅料 。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤 。
【罗宋汤与番茄汤的区别】番茄汤是一道菜汤，制作原料主要有番茄、番茄酱、黄油等 。番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效 ， 最适合于中老年男性 。
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