腊八粥制作方法

1、材料:大米50克 , 黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克 , 小红枣100克,白糖适量 。
2、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼 , 用旺火蒸约1小时 , 蒸熟取出备用 。
3、将桂圆去掉皮、核 , 只要肉;将栗子剥掉壳及衣 。
4、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时 , 再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮 , 待锅开后,再用微火煮 。
【腊八粥制作方法】5、将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖即可 。

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