1、将珍珠鳖剁去头,放尽血,放入锅内加清水 1000毫升烧开,捞出,刮去黑皮 , 揭下硬盖,取出内脏,剁去爪,剁成 1.8厘米 见方的块 。鸡肉也剁成 1.8厘米 见方的块 。葱姜蒜切末待用 。
【珍珠鳖的做法】2、净锅置火上,加油烧热,用葱姜蒜炝锅,将珍珠鳖块、鸡块、酱油放入炒 3分钟,加入清汤用微火炖 1个半小时,然后用旺火烧沸,去浮沫,淋入葱椒料酒,装盆即可 。
以上就是珍珠鳖的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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