小米/黑米:小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好 。可加入红枣、桂圆等 , 味道更好,还有一定的养胃补血之作用 。黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适 , 熬粥较好 。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇 。
糙米:糙米饭要煮得可口 , 最好先将糙米浸两小时 。糙米或红米可单独煮食 , 或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可 。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好 。
【粗粮的吃法】玉米:鲜玉米可用高压锅煮熟 , 做正餐或加餐食用 。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品 , 使口味多样 。各地方玉米制品的种类很多 , 如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等 。
荞麦:荞麦饼,即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条,即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头 。
以上就是粗粮的吃法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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