春笋放冰箱里为什么越来越麻了春笋放冰箱里怎么越来越苦了 _生活经验

春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃春笋。春笋一般可以放冰箱低温保存，但是时间久了，草酸含量就会越来越高，就会越来越苦越麻。
春笋放冰箱里为什么越来越麻
草酸含量过多导致。
因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻、涩，放入冰箱保存的春笋还会不断的呼吸生长，水分流失，草酸成分也会积聚起来，因此时间越长，口感也就越麻，只需在烹饪前，先在沸水里煮一下焯下水，再用清水浸泡后再烹饪就没有苦涩、发麻的感觉了。
春笋放冰箱里怎么越来越苦了
放久了，草酸越来越多导致的。
春笋之所以吃起来涩嘴是因为春笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。
因此建议再吃新鲜竹笋先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
春笋又麻又苦怎么办
1. 淘米水—我们在热水中加入淘米水后放入没有剥壳的笋，盖上锅盖煮10分钟左右捞出后泡水，之后等到需要吃的时候再剥壳即可。
2. 泡水—笋切片，放入清水中泡两天左右，也可加入盐泡，期间要记得经常换水。
【春笋放冰箱里为什么越来越麻了春笋放冰箱里怎么越来越苦了】3. 煮—水烧开后放入笋，煮7-8分钟左右放入清水中泡即可。

以上就是春笋放冰箱里为什么越来越麻了春笋放冰箱里怎么越来越苦了的内容啦，希望本文可以帮到你！

春笋放冰箱里为什么越来越麻了 春笋放冰箱里怎么越来越苦了

春笋放冰箱里为什么越来越麻了春笋放冰箱里怎么越来越苦了