鹅蛋开锅后煮几分钟熟

鹅蛋一般水煮开后12到15分钟熟,如果蒸鹅蛋羹和鸡蛋一样 , 水沸后8到10分钟 。鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色 , 呈椭圆形,个体很大,其重量是一般鸡蛋的四、五倍,味道有些油,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋 , 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。
营养价值分析鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
【鹅蛋开锅后煮几分钟熟】鹅蛋中的维生素也很丰富 , 蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素 。

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