1、5公斤牛蛙洗净后放入锅中,加水淹没为止,放入精盐110克 , 生姜80克,味精100克 , 香葱鲜头50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用签一穿即破时可捞出冷后 , 腌泡30分钟后穿串,每串穿2个待烤 。
【烤牛蛙怎么腌制】2、烤制:生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1、5到2厘米高的火层 。
3、将牛蛙串放在炉面上,刷油烤制,再翻来覆去地烤 。串子看上去油泡翻滚 , 颜色变白变黄表示成熟,边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有水溢出表示成熟 。
4、烤制时间长短应根据火候大小 , 串子品种而定 , 但千万不能烤焦 。边烤边刷油 , 待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉 。刷上油 , 稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉 。
以上就是烤牛蛙怎么腌制的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 手机qq怎么免费换主题
- 路由器和猫怎么联哪个接口接哪个
- 羽绒结块拍不开应该怎么办
- 猫猫洗澡没有完全吹干怎么办
- 电热饭盒忘记拔电会起火吗 电热饭盒忘记拔电怎么办
- diptyque蜡烛怎么烧平
- 华为云电脑怎么用
- icloud管理储存空间打不开 iPhone无法进入云盘空间怎么办
- 微信联系人删除怎么恢复
- 信用卡座机号码怎么填