【牛奶和面包为什么不能一起吃】面包中含有鸡蛋 , 搭配牛奶 , 却并不适合同食 。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体 , 其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时 , 血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食 。
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