煮好汤圆有几个关键点:
1、开水下锅 。将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,这样不粘锅底 。
2、文火煮 。汤圆如锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就变得破裂 。同时,受热不均匀也易导致外热内硬不好吃 。
3、要加冷水 。汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷、皮层凝结、粉质严实,煮来两三次后 , 即可捞出食用,这样煮出的汤圆质软不硬 。
4、要勤换汤 。汤圆煮过两锅后 , 汤变稠,应换水再煮 。否则就会熟得慢,易夹生 。
【纳闷了我自己煮的汤圆怎么这么硬】5、另外煮汤圆时最好放两到三片姜 , 这样能让汤圆的香味更多的发散出来 。
以上就是纳闷了我自己煮的汤圆怎么这么硬的内容啦,希望本文可以帮到你!
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