【炒锅粘锅后如何修复】在每次用锅前，先将锅洗净，置于旺火上，烧至锅内极烫时，加入适当冷油，俗称“热锅冷油”，行业上也称为“炙锅” 。此法对防止粘锅十分有效，但要注意，在家中炙锅时不要将锅烧红 ， 同时加入的油最好多点，这样炒出的菜就不会粘锅了 。
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