在中国有非常多的口味,面条也是一样的,各地有非常奇特的口味,所谓东酸西辣南甜北咸 , 可以说是众口难调,其中兰州牛肉面号称中国十大面条之一,是西北地区的面条代表之一,但是你对兰州牛肉面有多少了解呢?本期饮食文化为你科普 。
初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜、蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而著称的牛肉面,又名牛肉拉面 。兰州清汤牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃 。
【兰州牛肉面的来历,与马保子有关】兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面 , 肩挑着在城里沿街叫卖 。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻 , 大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字 。
接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃 。马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营,马杰三继续在清字上下功夫,不断改进牛肉拉面 , 直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉 。
以上就是兰州牛肉面的来历,与马保子有关的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 少年的你里面的语录
- 鼓里面的弹簧是干什么的
- 兰州糟肉怎么做
- 什么是后油法
- 怎么把手机里面的歌下到随身听里面
- 安装打印机如何选择打印机端口
- 怎么做简单的西红柿牛肉盅 自制西红柿牛肉盅的方法
- 炒面的做法步骤
- 牛肉买多了怎么保存
- 牛肉和什么包饺子好吃 牛肉和什么搭配包饺子好吃?