洗海蛎时不加水先加入盐,用手轻轻抓匀,至感觉到原本黏手的海蛎,变得不再那么黏糊 。这时就可以加入清水漂洗 。用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍,千万别搓揉,以免弄破海蛎,然后把海蛎捞出 。
【袋装的海蛎肉怎么清洗】海蛎有很多种 。据统计 , 全世界已发现的就有100多种,分布于热带和温带,我国沿海,海蛎分布很广,渤海,黄海至南沙群岛均产约有20种 。河口内湾还有人工养殖,海蛎又有人工养殖和天然生殖之分 。根据宋代梅尧臣的记载 , 宋时人们不仅知道食用海蛎肉,而且沿海渔民已经从事"插竹养蚝" , 在海滩上养殖海蛎了,人工养殖历史可谓久矣 。我国沿海已进行养殖的海蛎有:长牡蛎、褶牡蛎、近海牡蛎、大连湾牡蛎、长江牡蛎和密鳞牡蛎等在渔村的分类,海蛎有两种,一种是海蛎,一种是干海蛎 。前面是野生的,后者是养殖的 。
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