材料:米线1包,肥牛100g,金针菇50g , 油菜心3棵 , 鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根 。
步骤:
1、米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意 。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼 , 切细条做配料;
2、锅烧热 , 加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底;
3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中;
4、加入热水烧开;
5、放入米线,不要搅动;
6、等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐;
7、放入金针菇和油菜心,烫软 , 和米线一同捞出;
8、余汤中放入肥牛片;
9、烫至变色即可;
【老昆明炒米线的做法】10、把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可 。
以上就是老昆明炒米线的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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