菠萝用多少盐水

【菠萝用多少盐水】盐水比例一般是500g水加50g盐左右,菠萝需要用盐水泡是因为菠萝中有一种酶 , 如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水能破坏这种酶 , 如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏 。菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜 。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收 , 用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害 。

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