【松露是怎么形成的】松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属 。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌 ， 多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下 。在众多种类中，法国产的黑松露评价最高 。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上 。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝 。有些奶酪中也添加了松露 。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜 。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费 。
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