1、做冰糖炖梨从效果上来说用雪梨比较好 ， 也叫雪花梨 ， 因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来做冰糖炖梨的梨子 。
【冰糖炖雪梨拿什么梨炖 冰糖炖雪梨的做法】做冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效 ， 而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值，有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒和解毒等养生功效 ， 这是其它品种的梨无法相比的 。
正宗的雪梨 ， 梨皮的颜色黄中稍带绿色，果皮摸上去有蜡质感且手感粗糙，果肉吃起来也有点粗糙而且不是特别甜 。
2、做法：雪梨去皮，切块备用 ， 大枣去核 ， 山楂去籽，银耳去根后撕块，把冰糖放入盛好水的锅中，加入山楂、银耳、红枣、枸杞，煮至沸腾即可出锅 。

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