济南特色八大小吃

济南特色鲁菜——爆炒腰花 鲁菜几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色佳肴 。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系 , 是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系 。而济南作为山东的省会城市,鲁菜“闫腰子”闫玺林所传承的闫府私房菜,是其中最具代表性的之一 。地址:济南泉城路188号恒隆广场4楼416A号济南历下区大明湖路288号开元广场明湖湾106号(近大明湖
济南特色小吃——草包包子 1937年,一名叫做张文汉的老实人 , 在济南开了一家名叫草包包子的店铺,他制作出 来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南 。它选料精细,做工考究 , 配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多 。最特色的是它用荷叶打包的形式,配之济南东荷西柳的称谓,济南特色小吃之首的名号就理所当然了!可以说它不仅仅是种美食,更是一种文化 。地址:市中区普利街15号(近趵突泉)
济南特色小吃——把子肉济南名吃 。济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐 。是选取有肥有瘦的猪肉 , 切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖 。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感 。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸 , 刚好用来下饭 。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来 。还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣 , 素鸡片 , 虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油 , 回味悠长,口口留香 。
济南特色小吃——坛子肉济南传统风味小吃 。它始于清代,据传创制该品的是济南凤集楼饭店 。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成 。清末济南经营坛子肉有名的店家 , 当推同元楼,开业于清光绪年间,在城里后宰门街,当时享有很高的声誉 。因为肉用瓷坛子煨炖而成,故名坛子肉 。猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味 。
济南特色小吃——奶汤蒲菜济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料,加奶汤烹制而成,素有"济南汤菜之冠”的美誉 , 又历来被人们誉为济南第一汤菜 。。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜,后因燕喜堂经营不善而失传 。"蒲菜烧肉”也是一道济南风味菜 。当代著名诗人臧克家写过一篇脍炙人口的散文《家乡菜味》,既历数济南风味美食,寄怀乡忆旧的无限思绪,让人读来犹如诗一般情深意切 。文中说"大明湖里,荷花中间,有不少蒲菜,挺着嫩绿的身子,逛过大明湖的游客,往往到岸上的一家饭馆里去吃饭 。馆子不大,但有一样菜颇有名,这就是蒲菜炒肉……写到家乡的菜,心里另有一种情味,我的心又回到了故乡,回到了自己的青少年时代 。”
济南特色小吃——油旋济南特色名吃油旋 , 外皮酥脆 , 内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋 , 表面油润呈金黄色,故名油旋 。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,物美价廉 , 妙不可言 。油旋有圆形和椭圆形两种 。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美 。清道光年间,济南城里就有油旋经营 。油旋葱香浓郁,外酥内嫩,很受欢迎,流传至今 。1958年老主席来济南走访,专程买了20个油旋 。文学泰斗季羡林专门给做油旋的张姓店家题字:软酥香、油旋张 。可见其对油旋的喜爱 。地址:弘春美斋-朝山街泺源大街路口西南角西100米路南
济南特色小吃——济南有名的烧烤说到济南,不能不说它的烧烤,从夏天到冬天,从市区到郊区,各式各样的烧烤把夏天夜晚的泉城笼罩在一层烟熏之中,而老济南人的帮爷们则大口吃肉大口喝酒,爽的不亦可乎 。烧烤大同小异 , 近年来不断加入烤羊腿等形式,但是吃串依然是主流 。济南烧烤主要的聚集地有回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌等,还有小编特别推荐一家就是在山大路和和平路交叉口往南一点,有个邵氏大串王,羊肉3元/串 , 肥牛2.5元/串,就十几个桌子,去晚了没地方没肉串,老板人很好,友情提醒你吃不了之类,自制的"花毛一体”非常可口 , 别的不用要,就着花毛一体喝崂山加上醉人的烤串 , 让人直流口水 。
【济南特色八大小吃】济南特色小吃——甜沫甜沫是济南传统的大众粥类食品 , 是一种以小米面为主熬煮的咸粥 , 济南人又俗称之为"五香甜沫” 。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的"招牌”名优小吃 。早晨起来,油条就这甜沫,是济南人最常见的早餐 。济南特色风味早餐—唐甜沫:在济南市天桥区后永和街13号(因济南市道路建设,现迁至按察司街北头),有一家早餐店,名曰唐甜沫,乃是济南特色风味早餐 。营业时间是5:00----11:00,店内有甜沫、油条、茶鸡蛋 。甜沫很正宗,油条特好吃,茶蛋很够味 。其中以甜沫最出名 , 分为大小碗 , 其余油条0.3元/根 。茶叶蛋0.7元/个 , 经济实惠,来济南的朋友不妨前去品尝一下 。

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