材料：干米粉250克、吐司火腿2片、虾仁30克、洋葱丝20克、红甜椒丝15克、青椒丝15克、绿豆芽50克、水80毫升、咖哩粉1、5茶匙、盐1茶匙、细砂糖适量 。
做法步骤：
【怎样下米粉才好吃】干米粉入滚水中烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用 。将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用 。热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香 ， 加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟 。在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可 。

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