炸酥肉的三个秘诀:
1、肉要提前腌制才入味 。
2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀 。
3、大火加热油后,要转中火慢炸 。
材料:
五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 。
制作过程:
1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀 。
【如何将酥肉炸得更酥脆】2、拍三个大蒜切成丁放入,一起腌制一晚或一早上 。
3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精 。
4、加入适量油 , 调成稀糊 。
5、将腌好的肉条倒进面糊中 , 使肉条分别裹上面糊 。
6、在锅内倒入油 , 加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可 。
以上就是如何将酥肉炸得更酥脆的内容啦,希望本文可以帮到你!
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