猪蹄冻冻不住是因为猪蹄少或者是熬制的时间太短,制作猪蹄冻时可以加一些猪皮,熬制时间要长一些 , 而且一定要把猪皮中的胶质熬制出来 , 这样猪蹄冻才会更加Q弹 。
【猪蹄冻为什么冻不住】猪蹄是指猪的脚部和小腿,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。
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