1、挑选嫩点(纤维还未硬化的)的生姜刷洗干净,控干水分,切片(要顺着姜筋的纹路切);
【土姜的腌制方法 关于土姜的腌制方法】2、用盐与水2:1比例,调制成18度盐水 , 进行浸泡姜片(一定要没过姜片,是其与空气彻底隔绝,以防腐烂),待其腌制2-3天后,上下翻倒、散热 , 使腌制出的姜片咸味均匀,10天后即可 。
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