馄饨作为面与馅料之合和，似朵朵飘浮不定之云，在沸汤中浮沉，其名多少与“浑沌”之意有棒打不开之关系 。广东人称“云吞”，四川人称“抄手”，苏州馄饨，又叫作“绉纱馄饨” 。
【馄饨在各地的叫法】馄饨发展至今 ， 更成为名号繁多 ， 制作各异，鲜香味美，遍布全国各地 ， 深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的 ， 深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究 ， 调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究 ， 薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲 ， 羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等 。

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