食材准备
【如何烹饪羊肉】羊腩3斤,红萝卜,刮囊的果皮,竹蔗等 。
配料:花椒八角,红枣,香叶 , 蒜头,姜,腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱 。
制作步骤
1、腩放在热水里出水 , 把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来 。
2、沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起 , 把锅洗净 。经过以上两步处理以后的羊肉,可以去膻味 。
3、加少许油进油锅里,爆香蒜头 , 姜,刮囊的果皮 , 红枣 , 香叶,花椒和八角 。
4、把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后 , 倒入半碗白酒 。
5、用腐乳,柱候酱,面豉酱 , 花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香 , 在煲里炖一个半个小时左右 。
注意事项
1、肉的血水漂?。乐撇荒苡么蠡穑?
2、水一次性掺够,中途不能加水;
3、卜萝卜不能过早放入 。
以上就是如何烹饪羊肉的内容啦,希望本文可以帮到你!
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