1、和胃调中 。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。
2、治疗感冒 。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒 。
3、祛除寒气 。香菜是属于性温食物，脾胃虚寒的人如果适当的吃点香菜可以起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可以在煮粥的时候放上一两颗，可以使味道更加的美味且可口 。
【香菜功效与作用是什么】4、发汗清热透疹 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。

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