在炖酸菜之前先将酸菜翻炒，能够增加酸菜的鲜香风味；
炖酸菜做法：
1、锅中加入油、八角、花椒粉 ， 中火爆香；
2、下入肉片，翻炒到肉变白；
3、加入酸菜丝，翻炒2分钟；
4、加入骨汤，旺火大火煮沸；
5、加入牡蛎 ， 再次煮开；
【炖酸菜需要先炒酸菜吗】6、转文火煲煮15分钟 ， 加盐调味即可 。

以上就是炖酸菜需要先炒酸菜吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

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