【澳洲龙虾头怎么处理】澳洲龙虾头处理方法：把澳洲龙虾放清水里浸泡，去除身上的泥沙，一只手从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，另外一只手用一根筷子从虾的排泄口插入至接近头部处 ， 然后抽出筷子放尿；最后翻开龙虾头部 ， 清理出头部的出腮，把长在头部的胃囊清除，取出脑髓用清水冲洗一下即可 。
澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾(Cheraxquadricarinatus) 。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种 ， 通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美 。
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