【鲶鱼粘液需要处理吗】鲶鱼粘液需要处理，可放入沸水中烫一下，再用清水洗净 ， 鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛 。鲶鱼是肉食性鱼类 ， 其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪 ， 营养丰富 ， 尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用，约有2400个物种 ， 分为约34科 。
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