【生滚粥肉类怎么腌制】生滚粥的瘦肉切片 , 用盐、生抽抓匀,再用姜丝 , 花生油拌匀腌制 。从生滚粥的粥底来看 , 含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等,加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分 。一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养 。根据健康食品金字塔,生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的 。而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质 。如果作为宵夜,据营养学专家介绍,则尤以味道清淡的粥水最佳 。因为粥里面有大量的水份,容易有饱足感,不至于过量 , 油脂量也不高,属于健康又暖身的宵夜 。
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