1、首先是黄油的比例问题，黄油的比例不能太低 。
2、用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白质含量平均百分之八点五左右的面粉 。因为蛋白质含量较低，使得其口感柔软，所以常常在蛋糕和饼干的制作中使用 。
3、用蛋黄而不是全蛋 ， 其实在做饼干的时候，往往同一种饼干会有全蛋，蛋白 ， 蛋黄三种版本的，就是为了适应不同的口感，加了蛋黄的口感会较酥，加蛋白的口感会比较韧，全蛋是比较折衷的 。
4、用糖粉代替糖 。
【蔓越莓饼干太酥不成块怎么办】5、饼干面团揉成团即可，时避免过度操作面团导致起筋 。

以上就是蔓越莓饼干太酥不成块怎么办的内容啦，希望本文可以帮到你！

• pitusa草莓包好看吗
• 草莓怎么清洁 草莓如何清洗才能干净
• 蓝莓罐头的制作方法
• 蓝莓一天吃多少为宜 50到60克即可
• 冰糖草莓不脆怎么补救
• 怎么腌草莓
• 摘下来的草莓如何保鲜
• 小熊饼干的做法 小熊饼干怎么做
• 什么是蓝莓冰酒
• 去除草莓鼻的方法