【如何辨别野生和家养胖头鱼花鲢】野生的胖头鱼和家养的区别:野生的肚子比较扁 , 而家养的肚子比较鼓 。
胖头鱼的学名为鳙鱼,又称鲢鳙,是中国著名四大家鱼之一 。此鱼鱼头大而肥 , 肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选 。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低 。鱼脑营养丰富,鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人类必需的营养素 , 可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用 。鱼肉所含水分充足,口感很好 。
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