【生鱿鱼怎么腌才能入味】生鱿鱼切成小段腌才能入味 。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中 。
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分 ， 若未煮透就食用 ， 会导致肠运动失调 。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃 。鱿鱼含胆固醇较多 ， 故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食 。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。

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