1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用;
2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1、0%,干果5、3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸含量最高 , 对抗白血病和恢复体力 , 消除疲劳有很好的作用 。因此 , 国外将一种无花果饮品作为咔啡代用品;
【无花果生吃有毒吗】3、无花果干物质含量很高,鲜果为20% , 干果达70%以上 。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34、3%,果糖占31、2%而蔗糖仅占7、82% 。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品 。
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