1、准备好材料:棒骨1根 , 番茄1个,平菇、豆芽适量,火腿肠1根 , 猪肝、肉片适量,料酒2勺,淀粉适量 , 米线1人份,盐、白胡椒、葱花适量 。
2、首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝 , 肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆 。
3、接着棒骨过水洗净,加姜片料酒和开水炖煮两小时 , 留高汤备用 。同时泡发米线 。
【三鲜米线做法步骤是什么】4、接下来就是将锅中(砂锅最好)加入高汤,番茄 , 平菇,豆芽 , 火腿肠(三鲜之一),少许盐和白胡椒粉(必须)熬煮三五分钟左右 。
5、然后加入米线和其他材料,猪肝无血色后捞出,加入葱花即可 , 传统做法里会加黄花菜,个人不喜欢那个味道,就去掉了 。
6、还可以再加一点别的配菜不要贪多 , 这样才能有相对融合的味道 。最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦 。
以上就是三鲜米线做法步骤是什么的内容啦,希望本文可以帮到你!