胡辣子泡鸡脚的做法

【胡辣子泡鸡脚的做法】用料:鸡脚500克,胡辣子适量,老抽少许,姜蒜少许,盐少许 , 干辣椒少许,花椒少许 。
具体做法:
1、冰冻鸡脚解冻后洗净,减去指甲,可以砍成两半过在中间划几刀,以便入味 , 之后放盐淹一段时间;
2、在小锅里放入老抽,姜蒜 , 干辣椒,花椒等调味料和少许水,用小火慢慢加热 , 待水涨后再熬制十几分钟,凉了备用;
3、清水涨后倒入洗干净的鸡脚,水涨后3到4分钟即可,捞出后马上用冷水或冰水浸泡;
4、捞出鸡脚,倒入之前熬好的酱汁;
5、再放胡辣椒,盐 , 再加一些调味料 , 拌匀 , 隔一段时间再搅拌,第二天食用味道更加 。

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