食材:鸡、蒜瓣、小米椒、干红椒、姜、桂皮、香叶、食用油、料酒、盐、糖、鸡精、胡萝卜 。
做法:
1、买回的整鸡剁块,放冷水中泡2小时 。
2、倒去泡出的血水换上冷水开大火煮,盖好锅盖 。
3、切干红椒成段,小米椒切斜丝,蒜剥皮,姜切片,香叶桂皮放在辅料一起待用 。
4、锅开撇去浮沫再煮五分钟,将鸡装盘沥干水备用 。
5、开始炒糖色,冷锅少油加入糖 , 小火炒 。
6、糖冒泡后立刻倒入鸡改中火翻炒上色.
【记简单又好做又好吃的红烧鸡】7、再加入香叶,姜 , 干红椒 , 桂皮煸炒出香味 。
8、倒入没过鸡的开水加入料酒盖好锅盖,小火焖30分钟 。
9、30分后,加入盐蒜瓣再小火焖10分钟 。
10、加入小米椒翻炒断生,调入鸡精提鲜关火 。
11、装盘出成品 , 胡萝卜片点缀边缘 。
以上就是记简单又好做又好吃的红烧鸡的内容啦,希望本文可以帮到你!
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