如何去掉鸭胗皮

【如何去掉鸭胗皮】先将鸭胗用清水洗去杂质,然后把鸭胗放入开水锅中煮1-2分钟后捞起,最后用手撕掉鸭胗皮即可 。鸭胗是鸭的肌胃(砂囊),形状扁圆 , 肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴 。鸭胗可以帮助鸭进行消化,鸭吞食的小石子储存于此 。

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