玉米香肠面包

1、食材:高筋面粉250克、熟玉米粒120克、香肠粒50克、马苏里拉奶酪适量、沙拉酱适量、水130克、全蛋液35克、细砂糖20克、盐3克、黄油10克、酵母粉3克、黑芝麻少许、全蛋液(刷表面)少许 。
2、除黄油以外的面包材料都放入面包桶内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序 。
【玉米香肠面包】3、约揉至15分钟,面团成型后加入黄油 。
4、继续揉至扩展阶段,和面时间全程约30分钟 。
5、启动发酵功能,面团发至2倍大 , 手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可 。
6、发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟 。(盖好保鲜膜)
7、松弛完毕后,把面团擀成圆饼状 。
8、放入圆形汉堡模中,用手按压成中间薄圆周边厚 。(模具要刷上一层食用油 , 便于脱模)
9、入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度,约发至两倍大 。
10、给面包表面刷上全蛋液 。
11、放上适量的马苏里拉奶酪 。
12、继续放上玉米粒和香肠粒 。
13、挤上沙拉酱,撒上少许黑芝麻 。
14、入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟 , 上色后可盖锡纸防止面包表面颜色过深,就这样玉米香肠面包做好了 。

以上就是玉米香肠面包的内容啦,希望本文可以帮到你!