两斤多的一只鸡炖汤，适合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜过量使用 。如果按人来算的话，每个人不超过5克 。
【新鲜天麻炖鸡放多少天麻】天麻炖鸡是云南昭通地区的一道家庭养生美食 。天麻炖鸡鲜香味美、营养丰富 。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品 ， 可以作为日常的保健汤品，养生膳食 。而一般用来炖天麻的鸡，都会选用老母鸡 ， 这是因为母鸡比公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质较为厚实，没那么容易炖烂，还更加的鲜甜清香 ， 蛋白质含量也更高 。
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