1、首先将鱼头切下 ， 将鱼翅丢弃 ， 切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀 。
2、其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒 ， 搅拌均匀腌制备用 。
【怎么做酸菜鱼火锅】3、锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香 。接着放入泡椒，酸菜炒香 ， 加入清水，大火烧开 。加入腌好的鱼骨，煮20分钟 。最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精即可 。

以上就是怎么做酸菜鱼火锅的内容啦，希望本文可以帮到你！

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