食品中柠檬酸可以代替柠檬吗

不能 , 柠檬酸只是味道添加剂,而柠檬具有丰富的维生素和果糖,营养价值高;
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体 , 常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水,结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 , 在工业、食品业、化妆业等具有极多的用途;
【食品中柠檬酸可以代替柠檬吗】柠檬,芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等,小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形,单花腋生或少花簇生 , 果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸 。

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