绿豆芽长叶能吃吗 豆芽的根可以吃吗

豆芽是我们经常吃的一种蔬菜,它是用黄豆定期浇水养出来的芽 , 非常的嫩,口感也很清甜 。我们在买豆芽的时候,会发现有的豆芽已经长出了叶子 , 这其实是植物生长的正常过程 , 但是买豆芽就要当心看它是不是已经养的比较老了,我们可以看根须粗不粗 。
绿豆芽长叶能吃吗
可以吃 。豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶 , 尤其是豆芽见光后,很容易长出绿叶,这也是一种光合作用 。另外可能是发豆芽的时间没有掌握好,也可能是气温升高导致绿豆发芽快 。这种情况不影响食用,对人体无害 , 但可能会影响口感,吃起来比较老 。
豆芽为什么会长叶子
豆芽一见光就会长出叶子,所以要在绝对黑暗的环境中发豆芽 , 最好用不透明的锅盖上纱布,纱布要厚一些,以防透光,定期在纱布上浇水; 叶子长大了也是可以食用的 。应在真叶出现后立即采收 , 果根长出更多的须根,这时候就太老了 。
豆芽的根可以吃吗
【绿豆芽长叶能吃吗 豆芽的根可以吃吗】一般不推荐吃豆芽的根部,炒豆芽前会去根 。不过 , 吃了也没关系 。但如果发芽时间太长 , 根部变得很粗,最好在炒之前先去根 , 但这不是因为根部成分有问题,而是它的存在会影响我们口中豆芽的味道 。所以,如果豆芽的根很细,直接放到锅里炒着吃也不会有问题 。

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