皮蛋营养成分主要为蛋白质与脂肪，与啤酒一起食用，正常情况下不会发生不良反应 。
【皮蛋可以和啤酒一起吃吗】食用皮蛋时，不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。食用皮蛋可配以姜末和醋解毒，且最好蒸煮后食用 。皮蛋中铅含量较多，儿童不宜多吃，不宜存放冰箱 。
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