鱼翅怎么做菜吃

【鱼翅怎么做菜吃】1、烧一锅开水,放入姜片5片、料酒50g , 再将鱼翅放入煮(根据鱼翅的老嫩)3到10分钟,捞出用清水漂过,去腥 。
2、螃蟹洗净,放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮,水开1到2分钟捞出 , 敲碎取蟹肉,备用 。
3、锅中放高汤烧开,放入蟹肉、鱼翅 , 加耗油、味精、鸡精、料酒、食盐,试味用淀粉勾芡,起锅盛出,一个人口味加胡椒粉、蒜末,即可 。

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