叉烧肉怎么做

1、梅花肉二斤,腌制用(料酒1勺,姜粉1勺,姜蒜蓉1勺,蜂蜜1勺,蚝油2勺,生抽2勺,叉烧酱6勺) 。
2、制作叉烧肉,除了猪里脊肉,建议选用肉感上好的梅花肉,肥瘦比例均匀,制作的叉烧肉不会瘦得柴糙,肥得油腻 , 洗净后用厨房纸把水分吸干,用叉子或竹签,在肉面上不断扎孔,以便腌制入味 。
3、把梅花肉放入大盆中,把腌制用的所有调料添加入盘内,上手把梅花肉抹捏均匀,封口放进冰箱冷藏腌制过夜,甚至更长时间 。
4、肉块腌制好后取出,为了更易受热均匀,细分为几大块,电饭锅内胆无需添油加水,把腌制好的肉块放入电饭锅中码平 , 把残留的腌料倒入,按下煮饭键开始焖炖,焖炖中途需要开锅翻面一遍 , 直到跳键为止 。
【叉烧肉怎么做】5、第1次焖炖到点后开锅,观察锅中酱汁剩余的量,继续按下煮饭键再次焖炖,但要时刻观察锅中酱汁接近收干时,即可断电,把叉烧肉挑出放盘子冷却,切片摆盘,淋上残留的叉烧酱汁,即可上桌品尝 。

以上就是叉烧肉怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!