大量生姜的保存方法：把新鲜的生姜埋进土里或者沙子里，经常浇水，这样新鲜的生姜可以保存好几个月，等要吃的时候再挖出来 。
【大量生姜怎么保存】生姜是姜科多年生草本植物姜（ZingiberofficinaleRoscoe）的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药 。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜 ， 使胃肠道充血，消化能力增强 ， 能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等 。吃过生姜后 ， 人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走 ， 同时还把体内的病菌、寒气一同带出 。当身体吃了寒凉之物 ， 受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适 。
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