荔枝表面变白，说明荔枝已经受到了霉菌的侵袭，这时候的荔枝果肉中含有细菌毒素 ， 虽然没有腐烂，但是霉菌已经扩散到荔枝的果肉中了，继续食用会出现身体不适 。荔枝要保存在干燥通风的环境，如果将荔枝保存在阴凉潮湿的环境中容易生霉、变质 。
【荔枝表面变白什么情况】形态特征：常绿乔木 ， 高通常不超过10米，有时可达15米或更高，树皮灰黑色；小枝圆柱状，褐红色，密生白色皮孔 。叶连柄长10-25厘米或过之；小叶2或3对，较少4对，薄革质或革质 ， 披针形或卵状披针形，有时长椭圆状披针形，长6-15厘米，宽2-4厘米，顶端骤尖或尾状短渐尖 ， 全缘，腹面深绿色 ， 有光泽，背面粉绿色，两面无毛；侧脉常纤细，在腹面不很明显 ， 在背面明显或稍凸起；小叶柄长7-8毫米 。

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