如何腌鹿肉

鹿肉,常见的野味烹饪原料,肉质细嫩 , 味鲜美,瘦肉多,结缔组织少 , 可烹制多种莱检,鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收 , 中医认为,鹿肉味甘、性温、有补五脏和血脉之功效 。
腌制鹿肉步骤:
【如何腌鹿肉】1、在一个大碗中加一杯醋 , 一杯植物油 ,  2大勺欧芹片,2大勺地面加诺,一个洋葱切碎,一小勺盐 , 一小勺辣椒,2大勺干薄荷片和1杯轻红糖,混和彻底;
2、将鹿肉和调好的配料放入一个非金属大碗中加水 , 直到鹿肉被水完全覆盖;
3、放入冰箱中腌制二十四到四十八小时即可 。

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