做红烧肉用放啤酒吗

可以放 。
1、因为红烧肉在烧制过程中 , 是一个羰胺反应,俗称美拉德反应,生成含嘌呤的物质 。
2、因此,也就有了红烧肉独特的香味 。而啤酒含有一定量的嘌呤物质,使这个反应进程加快,从而,使其独特香味更加浓郁 。
【做红烧肉用放啤酒吗】3、啤酒烧的肉 , 肉很酥烂,肥而不腻 , 脆而香糯 。五花肉要选上等的 , 不可太肥,更不能太瘦,肥瘦相间为宜 。

以上就是做红烧肉用放啤酒吗的内容啦,希望本文可以帮到你!