【石蚌怎么清蒸】石蛙200克，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克 ， 醋20克 ， 花椒5克，酱油15克，香油5克 。葱姜洗净，葱切条 ， 姜一半切末，另一半切片 。将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸 。蒸10 分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒 。碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁 。
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